Ácido Cítrico
Anidro
AlimentícioAgrícolaIndustrial / TécnicoCosmético
Peso Molecular: 192.13 g/mol
C.A.S.: 77-92-9
Aplicações:
- Indústria de Bebidas e Sorvetes – Acidificante – Sequestrante – Agente de Dispersão – Flavorizante – Aumento da Força de Gel em Marmeladas – Redução do Escurecimento Enzimático em Frutas e derivados;
- Correção de pH do Solo – Inibidor de Crescimento de Fungos;
- Fabricação de Citratos – Fabricação de Polímeros;
- Acidulante – Tamponante – Quelante;
Citrato de Potássio
Monohidratado
Peso Molecular: 324.41 g/mol
C.A.S.: 6100-05-6
Aplicações:
- Agente Tamponante em Refrigerantes – Sequestrante – Estabilizante – Nutriente para Leveduras;
- Fonte de Potássio em Fertilizantes Ecológicos;
- Agente Quelante – Tamponante – Antiácido – Tratamento de Gota e Arritmia por Hipocalemia – Tratamento de Cálculos Urinários;
Citrato de Sódio
Dihidratado
Peso Molecular: 294.1 g/mol
C.A.S.: 6132-04-3
Aplicações:
- Leve antioxidante – Regulador de Acidez – Aroma – Estabilizante de Emulsão – Sequestrante;
- Anticoagulante para Sangue em Abatedouro;
- Agente Quelante – Tamponante – Conservante em Cosméticos – Anticoagulante.
Citrato de Sódio
Solução 30%
Peso Molecular: 258.07 g/mol
C.A.S.: 68-04-2
Aplicações:
- Leve Antioxidante – Regulador de Acidez – Aroma – Estabilizante de Emulsão – Sequestrante – Aumento da Força de Gel em Marmeladas – Redução do Escurecimento Enzimático em Frutas e Derivados;
- Anticoagulante para Sangue em Abatedouro;
- Agente Quelante – Tamponante – Conservante em Cosméticos – Anticoagulante;
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